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フレッシュ冷製 アボカドーフスープ/かぼちゃのポタージュ
e0042012_1526826.jpg最近更新もままならず(ネタ切れではないのですが)、皆さんのところへもなかなか足跡を残せなくて申し訳ありません。申し訳ないついでに・・・
また、7月3日~8日まで旦那と沖縄へ離島巡りに行ってきます(^-^)♪石垣島、西表島、黒島・・etcでシュノーケル&ダイビング三昧でくらげになってきます。もし八重山方面で美味しいお店の情報などありましたら教えてくださいね。

それでは、日焼け前にこんなW美白スープでいってみましょう♪

冷製 アボカドーフスープ

注:これ、サボテンじゃありません(笑)。
今回は火もレンジも使わない、超簡単ヘルシーな暑い夏にぴったりのスムージースープです。
アボカドとお豆腐で美肌効果も期待できます♪
ポイントは、爽やかな梅酒の風味とほんのりスパイスのアクセント。

【材料と作り方】(3~4人分)
★以下の材料を全てミキサーにかけるだけ。(塩加減は味見して要調整)
完熟アボカド(1個)+角切り冷凍した豆腐(1/4丁)+牛乳(1cup)+50ccにコンソメキューブ(1個)を溶かしたもの+梅酒(小1)+カレー粉(小1/4)+自然塩少々
*トッピングには玄米フレークをのせてカリッと食感をプラス。

本日のランチはアボカドーフポタージュとパオチーズドック。IKEAのスウェーデンチーズを挟んで♪






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冷製 パンプキンスープ&照り焼きチキンパンケーキ

あったかいパンプキンスープを冷たいパンプキンスープ用に分量などを若干アレンジしました。
欲張ってBigそば粉のパンケーキの上にレタスとタルタルソースをたっぷりと敷き、照り焼きチキンをそのままぼんとのせたら、かなりボリューミーなメニューになっちゃった。ナイフとフォークでいただきます。

かぼちゃのスープレシピはこちら

おまけレシピ
てりやきチキンレシピはこちら
タルタルソースレシピはこちら

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by megupugu | 2006-06-29 16:53 | 冷製スープ(4)
りんごとかぼちゃのスープ&シェイク
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食卓の風・・・studiopinotさんの りんごとかぼちゃのスープ

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studiopinotさんのこのスープ↑にきゅんときて早速トライ!
レシピの分量どおりきっかり量って(半量で)・・味のポイントとなるサワークリームは、生クリームとレモンで作りトッピングしました。
作っている最中からもういい匂い~♪味にアクセントをつけるスパイスにフルーティーな香りが大好きで美味しいです~!
ちょっと甘酸っぱくてこっくりあったかスープ、ごちそうさまでした~m(__)m
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りんごとかぼちゃのミルキーシェイク

ちょっと冒険して↑のHOTSOUPをひんやり冷たいデザートスープにアレンジしてみました。
レシピのスープにバニラアイスをたっぷり加えちゃうだけです。2度美味しっ♪♪


☆実はね・・・(裏話)
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by megupugu | 2006-02-07 20:30 | デザートスープ(6)
ココナッツパンプキンスープ
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ココナッツパンプキンスープ


本日は、ミキサーも裏ごしも面倒なことはいっさいなしの超簡単デザートスープをご紹介します。
かぼちゃは、適当に軽く潰すだけにして、あとは敢えてコロコロかぼちゃの存在感を楽しみましょう♪
ちょうど、夏限定のココナッツグラノーラがあったので、南国気分でトッピングしてみました。
オートミールのザクっとした食感に、ドライフルーツ、ココナッツロングや、カボチャの種なども混ざっていて、これは名脇役になってくれました。

【材料と作り方】(2人分)
1.皮を剥いていちょう切りにしたかぼちゃ(ふたつかみほど)をレンジで軽くチンします。
2.鍋にココナッツミルク(1/2缶)を入れて弱火にかけ、砂糖お好み量(約15g)を入れ混ぜる。
3.1の南瓜も加え、やわらかくなったらマッシャーで潰す。(潰し加減はお好みで)
4.ヨーグルト(約大2)も加え混ぜたら、容器に移し、フルーツグラノーラを散らす。

きれいになる♪を意識して入れてみたヨーグルトがポイント。
かぼちゃの代わりにさつま芋にしてみたり、蜂蜜を使ってみたり、豆乳を少量足してみたりとアレンジしてみてもおもしろいかもしれません♪



先日、ピンクのコスモスを買ってきてお庭に植えてみました。色気のない小さな庭にぱっと花が咲くと、気分も明るくなりますね♪あんなに細くて可憐なのに、空見上げてすっくと背筋を伸ばしているコスモス、時折秋風にのってゆらゆら踊りながら秋を謳歌しているのでしょう。。。
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by megupugu | 2005-10-12 12:50 | デザートスープ(6)
パンプキンスープ

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かぼちゃのスープ



そろそろ南瓜が安くなってきたので、かぼちゃのポタージュを作りました。
かぼちゃのスープって温かいスープでもコールドスープにしてもいけますよね。
もし甘くない南瓜に当たっちゃっても大丈夫、練乳をちょっぴり入れちゃいますから~♪
コショウではなく、味がぼけないようにタバスコを入れてみました。
香り付けに相性の良さそうなシナモンをふりふり。
最後にコーヒー用のポーションクリームを落として、ハートの模様を入れてみたんだけど
なんかちょっと失敗しちゃった(^_^;)・・書いてるときは楽しいんだけどね♪



【材料と作り方】
ミキサーに蒸した(茹でた)かぼちゃ(350g)、水(orブイヨン1cup)、牛乳(1cup)、
シナモン(2ふり)、タバスコ(5滴)を入れてなめらかになるまで攪拌し、(濾して)
鍋に移して温め、コンデンスミルク(小1)、バター(小1)、(~小2/3)を加え仕上げる。

かぼちゃの冷製スープ
冷たいパンプキンスープにするときは、必ず濾すこと。濃度をやや薄め、甘さを少し足すとよい。
ブイヨン2cup、牛乳1cup、コンデンスミルク大1


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by megupugu | 2005-09-04 00:00 | ポタージュスープ(9)