○すいかのスープ●
e0042012_1350933.jpg皆さまお久しぶりですみません~先日沖縄でのほほんとしていましたのもつかの間、台風のごとくあたふたとあせりながらのご報告を失礼します。 
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●ちょうどこのブログを始めてから約1年になる8月初旬に、スープカフェは姉妹ブログパンケーキカフェとともに、この度パンケーキママカフェ三軒茶屋にオープンすることになりました●

国産のバターミルクパンケーキ(バターミルクとは・・)と季節のスープ、美味しい紅茶がメインのお店です。8月は冷たいスープ他フレッシュ果物(野菜)のスムージーを中心にお届けしたいと考えています。

悪戦苦闘の日々ですがいろんな方に助けられながら、またブログでの応援を支えに頑張るオーナー姉とデザイン協力の下の妹、怠惰な私(一応調理師免許は持ってます)の3姉妹(オープン間もなくはいつも鈴をころがして歩いてるような母もお手伝い)カフェをどうぞよろしくお願いしますm(__)m

~オープン準備のためまたしばらく更新が滞ってしまうと思いますが、その間以下の夏満喫リンク先でどうか涼んでいってくださいませ~

●すいかスープ○(レシピはこちら)

沖縄離島の旅アルバム(2page)


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# by megupugu | 2006-07-23 15:48 | デザートスープ(6)
フレッシュ冷製 アボカドーフスープ/かぼちゃのポタージュ
e0042012_1526826.jpg最近更新もままならず(ネタ切れではないのですが)、皆さんのところへもなかなか足跡を残せなくて申し訳ありません。申し訳ないついでに・・・
また、7月3日~8日まで旦那と沖縄へ離島巡りに行ってきます(^-^)♪石垣島、西表島、黒島・・etcでシュノーケル&ダイビング三昧でくらげになってきます。もし八重山方面で美味しいお店の情報などありましたら教えてくださいね。

それでは、日焼け前にこんなW美白スープでいってみましょう♪

冷製 アボカドーフスープ

注:これ、サボテンじゃありません(笑)。
今回は火もレンジも使わない、超簡単ヘルシーな暑い夏にぴったりのスムージースープです。
アボカドとお豆腐で美肌効果も期待できます♪
ポイントは、爽やかな梅酒の風味とほんのりスパイスのアクセント。

【材料と作り方】(3~4人分)
★以下の材料を全てミキサーにかけるだけ。(塩加減は味見して要調整)
完熟アボカド(1個)+角切り冷凍した豆腐(1/4丁)+牛乳(1cup)+50ccにコンソメキューブ(1個)を溶かしたもの+梅酒(小1)+カレー粉(小1/4)+自然塩少々
*トッピングには玄米フレークをのせてカリッと食感をプラス。

本日のランチはアボカドーフポタージュとパオチーズドック。IKEAのスウェーデンチーズを挟んで♪






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冷製 パンプキンスープ&照り焼きチキンパンケーキ

あったかいパンプキンスープを冷たいパンプキンスープ用に分量などを若干アレンジしました。
欲張ってBigそば粉のパンケーキの上にレタスとタルタルソースをたっぷりと敷き、照り焼きチキンをそのままぼんとのせたら、かなりボリューミーなメニューになっちゃった。ナイフとフォークでいただきます。

かぼちゃのスープレシピはこちら

おまけレシピ
てりやきチキンレシピはこちら
タルタルソースレシピはこちら

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# by megupugu | 2006-06-29 16:53 | 冷製スープ(4)